Chá

Essas bebidas milenares são saborosas, aquecem o corpo e ainda fazem bem à saúde.


Os verdadeiros chás
Eles derivam da mesma planta – a Camellia sinensis – mas diferem quanto ao processo de fermentação, que é o que determina características como cor das folhas, aroma, sabor e quantidade de polifenóis presentes. Ricos em flavonoides – composto químico também encontrado em frutas, verduras e cereais integrais –, os chás têm ação antioxidante, o que, além de reduzir o risco de envelhecimento precoce, está associado ao controle de certas doenças, como as cardiovasculares.

Existem cinco variedades de chás de acordo com processo de fermentação:

- Chá branco: Provém dos brotos e folhas pequenas da Camellia sinensis e não sofre nenhum processo de fermentação. Por isso, contém mais antioxidantes do que os demais. Dotado de sabor suave, é produzido em menor quantidade e é mais caro.

















- Chá verde: Passa por um processo mínimo de fermentação, mediante aplicação de calor por meio de vapor (método japonês), 
ou de secagem em pranchas quentes (método chinês).









- Chá vermelho: Seu processo de fermentação demora cerca de 60 anos. As folhas são comprimidas e armazenadas em barris, em condições especiais. Durante esta etapa, adquirem tom avermelhado e sabor terroso, porém sem amargor.




- Chá Oolong: Para obter este tipo de chá, o processo de fermentação deve ser interrompido em um ponto intermediário entre o chá verde e o preto.




- Chá preto: É o mais processado e, embora proporcione benefícios para a saúde, tem menos poderes antioxidantes do que o chá verde.





Vamos tomar um chá?       Beijinhos